© 2011 . All rights reserved.

Pompoen-Halloween

Oorspronkelijk kwam de pompoen uit Noord Amerika en Mexico. De Indianen gebruikten het al als hoofdgerecht, ook droogden zij stroken pompoen en vlochten daarmee matten. Van de pompoen zijn de bloemen, jonge stengel toppen en zaden eetbaar. Pompoenen bevatten betacaroteen, calcium, ijzer en vitaminen c. Bij het kweken van Pompoen is het raadzaam om het in de buurt bij mais te poten, zij stimuleren elkaar bij de groei. Pompoenen horen bij  Halloween het zgn. Halloweenfeest /Allerheiligenavond op 31 oktober. De lantaarns gemaakt van uitgeholde pompoenen worden Jack-o-lanterns genoemd. Bij elk huis waar een Jack-o-lantern op 31 oktober brandt kunnen kinderen aanbellen voor trick or treat.

Recepten – Pompoenen pastei –

Pumkin pie – Smulweb.

Bronvermelding:  Een leuk pompoenrecept dat ik tegen kwam  in het tijdschrift ,,Landleven”.

Pompoenpizza

Ingrediënten voor 2 pizza’s

250 g bloem
2 theelepels gedroogde gist
2 theelepels zout
1 theelepel suiker
3 dl warm water
2 eetlepels olijfolie
handvol verse spinazieblaadjes, fijngesneden
zoete chilisaus
8 plakjes mager spek
200 g (butternut) pompoen
1 bol mozzarella
½ rode ui
gedroogde tijm

Bereidingswijze
Zeef de bloem boven een kom en roer er de gist, het zout en de suiker door. Voeg het water en de olie toe en meng het geheel met
een mixer op de laagste stand tot een samenhangend deeg. Kneed het deeg in de hoogste stand van de mixer zo’n 5 minuten, totdat
het glad en elastisch wordt. Dek het deeg af met plasticfolie en laat het op een warme plaats een uur rijzen. Plaats het deeg daarna op
een met bloem bestoven werkblad, duw de lucht eruit en kneed er de spinazie door. Rol het uit tot twee pizzabodems met een doorsnede
van ongeveer 26 centimeter. Bak de bodems zo’n 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Bak de spekreepjes zonder olie in een koekenpan krokant. Snijd de pompoen in blokjes en kook deze totdat ze gaar zijn. Snijd de mozzarella in plakjes en de halve ui in partjes. Beleg de pizzabodems met een laagje zoete chilisaus en verdeel er vervolgens de overige ingrediënten over. Bak de pizza’s 15 tot 20 minuten in de oven. Garneer de pizza’s met wat gedroogde tijm.

Tip: Een vegetarische variant van deze pizza maakt u simpel door het spek weg te laten. Voeg wat extra pompoen en chilisaus toe.

 

Geef een reactie